水瀑 慢遊 山林樂活 北縣平溪 天灰濛濛的,霧氣沉甸甸,春天時節,平溪鄉常見這般模樣。來的時候,以為桐花應該開得很盛,沒想到當地人告訴我們,這裡的花總是比其他地方遲了些,還好,少了桐花,山城依然美麗,在雲霧飄渺間。 然後,又聽了這麼個說法,這一帶年輕人口都外移,剩下老人也多,走路慢,就連建設也慢,什麼都慢,但塞翁失馬焉知非福,「慢」未曾不是另一種特色,另一種個性,而都市人就是為這款味道而著迷。 磅礡氣勢 十分瀑布 特意避開假日,選一個平常日造訪平溪,迂迴地繞著山路前行,彷彿深入蓊鬱的山林中。平溪鄉最令人津津樂道的莫過於天燈、鐵農地貸款道以及十分瀑布,堪稱是平溪三寶,前幾年十分瀑布的產權爭議炒得沸沸揚揚,關閉了好些日子,終於在兩個月前重新開放了,順應民意,票價也做了調降,全票從180元降至80元,瀑布壯麗的景致再度呈現在世人面前。 若非親眼所見,還真無法想像十分瀑布的水勢有多麼驚人,高15公尺,寬幅達30公尺,岩層與水流方向相反,大水宣洩而下,白花花的急流,如同萬馬奔騰,遠看則如高掛空中的一抹白絹,是全台首屈一指的簾幕型瀑布,瀑布旁還有條步道,終年水氣豐沛,好像進入蒸氣室般,就連附近植物的樹幹,都因此覆蓋滿滿的青綠苔蘚植披。 好愛這種空氣中盡是溼潤的氣息的感覺,每呼票貼吸一口,就能把有益人體的副離子送入體內。若是陽光燦爛的日子,光線透過豐富水氣的折射,自然形成美麗的彩虹,因而十分瀑布下方的深潭又有彩虹淵的雅名。 標榜健康 養生饅頭 平溪鄉的鐵道之旅一直很受旅人歡迎,每當假日車廂內更是塞滿人潮,平溪線從三貂嶺出發,終點站為菁桐,全長12.9公里,中間有大華、十分、望古、嶺腳、平溪、菁銅等站,沿途可以欣賞基隆河谷風光,也可看到許多廢棄的採媒場,見證當年媒業興盛時期的風光。 很難想像,居然有人的家就位於月台旁邊,跨三個階梯就是住家,超有趣的,嶺腳車站旁的大路車染坊工作式,也兼賣手工養生饅頭,沒有光鮮的烤肉外觀,看起來很不起眼,不過懂門道的人都知道來這裡買饅頭。原以為掛著一抹笑容的老闆應該是餐飲業出身的,閒聊下才知道,老闆是做黑手的,而且擁有乙級技術士證照,就連保母證照也有,相當厲害。 這裡的饅頭有雜糧、花生、全麥、黑糖、紅麴等,包子則有黑糖紅豆、黑糖芝麻、高麗菜以及筍子口味,雜糧饅頭的原料很多,包括有蔓越莓、南瓜子、葵花子、小麥胚芽、芝麻、全麥、黑糖等,相當豐富。值得一提的是,食材部分如竹筍等蔬菜,都是自家園子種的,不夠的部分才會用外面購買而來,吃著熱騰騰、洋溢菜香的高麗菜包子,看車火車噗噗從門前駛過,讓我想起多年前侯孝賢《烤肉戀戀風塵》這部電影,山城小鄉的人情故事,有種安心又溫暖的感覺。 除了饅頭外,店裡的咖哩餅也很受青睞,造訪的這一天,還有遊客專程從台北前來購買這一味,口碑果然了得,此外,還有造形可愛的螃蟹麵包,也很受小朋友歡迎。來到這裡,店家也提供染布體驗,平溪一帶盛產薯桹,這是一種植物根部,可以當作染料使用,從平溪到石碇一帶,盛產大菁,是製作藍染的原料,運用天然素材,製作出美麗染布,也是另一種樂活情趣。 順著大路車染坊工作室旁的小徑往後頭走,可以看到一棟磚造的兩層樓建築,栱型迴廊彰顯出名門宅院的氣派,這裡也曾是偶像劇、電影取景的地方,像羅志祥貸款的籃球火中出現阿嬤的家,就是這個地方。大路車染坊工作室地址︰台北縣平溪鄉嶺腳寮19號電話︰(02) 2495-2796 美味老字號  楊家雞捲「香」傳三代,賣了六十年的楊家雞捲,就位於平溪線鐵路的終點菁銅站斜對面,本身也也擔任平溪鄉解說員的老闆說,家裡的小吃攤,曾經一度轉為雜貨店,當時作雞捲都都是一個月作一次,當地的居民都是事先預訂才吃得到。 我看著牆上掛著這麼一幅對聯「雞捲沒有雞,肉羹沒有羹」,讓我非常好奇。雞捲這名稱由來,由來自台語,家裡多出來的東西,捲一捲再包起來油炸,就是雞捲,內餡用豬肉,所以當然沒有雞,這裡的雞捲吃起來與別家賣的裝潢不太相同,外皮以豆皮包覆,裡頭包裹著地瓜、芋頭、豬絞肉、洋蔥、蘿蔔等,外酥內鬆軟,非常夠味。 而這裡的肉羹清湯,純以肉羹以及蔬菜煮成的清甜湯頭做搭配,清爽不膩,是遵循古法的作法,其他地方常見的羹湯多加了勾芡,其實是受了北方飲食的影響,所以才會有「肉羹沒有羹」這說法, 楊家雞捲地址︰台北縣平溪鄉菁桐村127號電話︰(02) 2495-1056 動物遊園地  香堤庭園式廚房 菁桐,雖是平溪的終點站,但卻不如平溪站附近那麼的熱鬧,坐擁的是寧靜的鄉里氣氛,附近還有家香堤庭園式廚房,賣咖啡、花茶,也提供香草烤雞腿、檸檬椒麻雞排、焗烤海鮮千層麵等風味套餐代償,不過事實上,這裡最吸引我的是悠閒的環境。 我也沒料想到,山上居然有這麼一的地方,大片的草坪、繁花盛開,還有主人自己設計施工的木造房,從窗檯望出去,視野是一片綠色的景致,店主人對生態保育很重視,所以當我參觀菜園時,赫然發現園子裡的高麗菜葉子都被蟲蟲吃光了,只剩下光禿禿的葉梗,難怪園子裡的鳳蝶幼蟲都長得圓嘟嘟,模樣真可愛。 這裡還有個招牌豬小妹,主人還為四歲的她搭蓋了一間可愛的別墅,小豬的鄰居則是兔子,不過這兔子經常不在家,到處玩耍去,到晚天黑才會自動回家,除了豬小妹、兔子外,還有番鴨,簡直就是個小型的農場。在這裡享用午茶、手工澎湖民宿餅乾,還可以坐在鞦韆上,享受暖陽,心情也格外舒爽。 香堤庭園式廚房地址︰台北縣平溪鄉白石村中埔218-2號電話︰(02) 2795-2748 全台唯一 傳統式天燈 每年元宵節,施放天燈,已成為平溪當地最重要的節慶活動。天燈的由來,要提及早期漳泉械鬥,還有為了抵禦強梁盜匪,施放天燈是為了聯繫,發出警訊,通風報信之用,直到日據時期,為了管控,施放天燈曾一度被禁止,大正二年,在當地發現煤礦的存在,天燈被放在廟裡祈福,天燈台語唸起來,有添丁的諧音,因此,祈福原意是早生貴子、上達天聽,也企求五穀豐收。 不過,天燈的製作,可不像我們想像那麼簡單,每個環節都很節能燈具重要。藝巧天燈工藝社的林國和先生,為我們示範,傳統天燈的製作,首先要用文公尺,丈量紅字吉數,再做切割動作。的天燈屬於傳統式的天燈,天燈上端是平的,跟外頭尖起的外型不同,由五片紙片連結而成,五種顏色也各有意義,黃色代表發財、粉紅色代表幸福美滿、白色代表平安、橘色則是祈福、許願,上頭蓋子大紅色則是好運。 天燈裡頭除了夾有福金外,還有沙拉油、機油以及煤油,兼具續航力與爆發力,看著裊裊升起的天燈,心中不由得許下願望,健康平安就是福。 藝巧傳統天燈工藝社地址︰台北縣平溪鄉十分街129號電話︰(02) 2495-8829 *更多精采內容,請見 房地產www.aztravel.com.tw
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